5月18日，第十一届中部博览会在南昌正式拉开帷幕。中共中央政治局委员、国务院副总理胡春华出席开幕式并发表主旨演讲。 江西省省长易炼红、山西省省长楼阳生、安徽省省长李国英、湖南省省长许达哲、湖北省省长王晓东、河南省省长陈润儿等领导出席开幕式并上台发言，省政协常委、董事长沈泽民应邀参加大会并业务洽谈。
胡春华指出，中部地区区位优势独特，产业基础良好，中部崛起战略实施以来，特别是党的十八大召开以来，在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下，中部地区经济内生动力不断增强，新兴产业快速成长，人民生活水平持续改善，改革开放取得了新的历史性成就。中国政府支持中部地区抓住新一轮高水平对外开放的机遇，积极推动共建“一带一路”，加强重大基础设施建设，加快产业转型升级，进一步改善营商环境。希望各方用好中博会平台，深入沟通交流，寻找合作机会，努力达成更多互利共赢的成果。
胡春华强调，不论外部环境如何变化，中国将继续坚定不移地深化改革扩大开放，促进贸易和投资自由化便利化，致力于为外资企业提供更加公平透明的竞争环境。欢迎各国企业抓住有利时机，在中国进行长远布局，不断拓展合作的广度和深度。
本届中部博览会以“高水平开放、高质量发展”为主题，会期三天。期间将举办开幕式暨主旨论坛、外商投资企业座谈会、2019世界赣商大会等31场重大活动;围绕绿色金融、航空、智能制造、大健康等产业举办多场专题对接活动。
本次中部博览会签约项目主要涉及先进制造业、新能源、新材料、电子信息、汽车零部件、新型化工、特种陶瓷、纺织服装、绿色食品、文化旅游、现代服务业、能源与城市基建、农业产业化、第三产业、生物医药等产业。其中，外资项目51个，签约总金额104.66亿美元；内资项目355个，签约总金额4123.44亿元。
作为东道主，江西省共签约项目198个，签约总金额1704.5亿元。包括外资项目28个，签约金额18.01亿美元；内资项目170个，签约金额1582.15亿元。从其中精选了36个项目，在第二届世界赣商大会上进行了集中签约。